西洋参虽然具有多种功效，但并非所有人群都适合食用，如孕妇和哺乳期妇女、儿童、自身免疫性疾病患者等。在服用任何草药或保健品之前，最好咨询医生或专业医疗机构的意见，以确保安全、有效。
1、孕妇和哺乳期妇女：西洋参中的人参皂苷等成分容易对胎儿或婴儿产生负面影响，因此这两类人群应避免食用。
2、儿童：身体较为脆弱，对草药的反应更为敏感，因此不建议儿童食用西洋参。
3、自身免疫性疾病患者：如类风湿性关节炎、甲状腺自身免疫病等患者，免疫系统已处于过度活跃状态，食用西洋参会进一步刺激免疫系统，导致病情加重。
4、出血性疾病患者：西洋参在一定程度上能抑制血小板功能，增加出血风险，因此患有血友病、血栓性紫癜等出血性疾病的患者应避免食用。
5、低血糖患者：西洋参具有调节血糖的作用，可降低血糖水平，因此低血糖患者食用后可能导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
6、对西洋参过敏者：对西洋参过敏的人群服用后会出现过敏反应，如头晕、皮疹、皮肤瘙痒等，因此应避免食用。
对于可服用西洋参的人群，应严格遵循医嘱，不可过量，以免导致消化道不适、心情烦躁、头痛、失眠、心悸和血压升高等不适。服用后，需要仔细观察身体表现，如果出现不适，应立即就诊，以确保健康。